减肥，计算卡路里有用么？

一项由三位英国科学家发表在Open Heart上的文章认为，为了摆脱肥胖及其相关的疾病，人们应该停止计算自己的卡路里热量摄入，而是应该关注自己的食谱，选择更加健康和合理的搭配。通过高质量的食谱，人们可以在相对很短的时间内改善自己的健康状况，效果非常明显。

文章提到，和吸烟的情况很类似，通过改变自己的饮食习惯，人们可以快速改善自己的心脏情况，降低心脏病的发病率。一项针对2000位心脏病幸存者的试验中，一些患者被建议经常吃鱼，而另外一组患者则没有被给这样的建议。仅仅只是几个月的食谱改善，就发现被建议经常吃鱼的患者比对照组的死亡率更低。英国弗里姆利公园医院的心脏病专家Aseem Malhotra博士是文章作者之一，她和同事们认为，反式脂肪酸在仅仅几周内就引起细胞炎症相关的标记分子在血液中增加。那些含有反式脂肪的零食引起细胞炎症是潜在的健康风险。

而且文章还认为，并不是所有的热量都是等同的。比如，每天喝一罐苏打水（约150卡路里的热量），被证明会引起二型糖尿病患病风险。然而，如果每天吃一把坚果，或者四勺的轻榨优质橄榄油（约500卡路里的热量），则会降低心脏病和中风的风险。因此，作者们鼓励人们不再过多计算每天自己的卡路里热量摄入，而是更加注重健康的饮食模式，这回显著改善肥胖以及心血管相关的疾病情况。

减肥对于很多人来说，对于改善自身健康非常重要。这是因为肥胖往往和其他很多疾病有着关联，而且会增加一些疾病的患病概率，这些疾病包括心脏病、癌症、糖尿病以及免疫系统的障碍等。因此，关注更加健康、高质量的饮食习惯或者模式，相对于治疗这些疾病而言，在经济上也是可以承担的，也是相对容易做到的。作者们还建议，可以执政者考虑通过相关政策导向，如给健康食品政策倾斜以及为零食等加税等，在很短的时间就能见到效果，改善人们的健康状况。