摄入全谷物可降低心肌梗死风险，尤其是黑麦和燕麦
2016-02-21 Mechront 译 MedSci原创
研究者对54871名50-64岁丹麦成年人进行了一项前瞻性研究，探究全谷物的摄入和不同谷类（如小麦、黑麦和燕麦）的摄入与心肌梗死的风险。研究者通过食物问卷调查获取每日全谷物摄入情况，包括总全谷物和不同谷类（小麦、黑麦和燕麦）的摄入情况。使用校正混杂因素后的Cox比例风险模式计算谷物摄入和心肌梗死的风险。研究数据显示，总谷物摄入量最高四分之一组与最低四分之一组，无论男女，心肌梗死风险均降低（男：HR
研究者通过食物问卷调查获取每日全谷物摄入情况，包括总全谷物和不同谷类（小麦、黑麦和燕麦）的摄入情况。使用校正混杂因素后的Cox比例风险模式计算谷物摄入和心肌梗死的风险。
研究数据显示，总谷物摄入量最高四分之一组与最低四分之一组，无论男女，心肌梗死风险均降低（男：HRs: 0.75 (95% CI: 0.65, 0.86)；女：0.73 (95% CI: 0.58, 0.91）。燕麦和黑麦可降低男性心肌梗死风险，但是小麦不行。而女性的研究中，没有发现不同谷类与心肌梗死风险的联系。对于全谷类产品，无论男女，摄入量较高均可以降低心肌梗死风险。黑麦面包（男性和女性）和燕麦（男性）可显著降低心肌梗死的风险。没有发现全麦面包、薄脆饼干和小麦与心肌梗死风险间联系。
研究结果表明，全谷物摄入可降低心肌梗死风险，尤其是黑麦和燕麦。
原始出处：
Helnæs A, Kyrø C,et al.Intake of whole grains is associated with lower risk of myocardial infarction: the Danish Diet, Cancer and Health Cohort.Am J Clin Nutr. 2016 Feb 17. pii: ajcn124271.
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#谷物#
43
哪里去搞黑麦和燕麦？
90