AM J CLIN NUTR：可溶性玉米纤维有助于女性骨骼健康
2016-08-27 MedSci MedSci原创
可溶性玉米纤维(SCF)是一种不易消化的碳水化合物,普遍存在于食品和饮料如谷物、烘焙食品、糖果、乳制品、冷冻食品、碳酸饮料和调味品中。 SCF有助于保持糖含量较低的包装产品的口感,同时为民众提供足够的膳食纤维。 证据表明,SCF与谷物、蔬菜、豆类和水果中的膳食纤维的益处相同，可以改善肠道功能，维持其稳态。此外,SCF可有助于机体血糖调节并保护骨骼健康。 在美国，成人每日推荐的纤维摄入量为：
可溶性玉米纤维(SCF)是一种不易消化的碳水化合物,普遍存在于食品和饮料如谷物、烘焙食品、糖果、乳制品、冷冻食品、碳酸饮料和调味品中。 SCF有助于保持糖含量较低的包装产品的口感,同时为民众提供足够的膳食纤维。
证据表明,SCF与谷物、蔬菜、豆类和水果中的膳食纤维的益处相同，可以改善肠道功能，维持其稳态。此外,SCF可有助于机体血糖调节并保护骨骼健康。
在美国，成人每日推荐的纤维摄入量为：女性：25g,男性:38g。然而,大多数美国人仅达到摄入推荐量的一半。摄入富含纤维的食物能帮助补充机体膳食纤维的不足并不会显著增加热量的摄入。
在这项新的研究中，研究人员旨在评估青少年和绝经后妇女SCF摄入量对机体钙的吸收、骨属性和肠道微生物分布的影响。
Connie Weaver博士指出，研究人员希望寻找到某种物质可有助于调节女性肠道功能，同时可降低绝经后女性出现骨折的风险，结果显示，SCF有助于促进机体对钙的吸收和利用。相关研究发表在American Journal of Clinical Nutrition和Journal of Nutrition。
Weaver和同事发现，益生菌中的SCF可分解为短链脂肪酸，有助于维持骨骼的强度和硬度。
在对绝经女性的研究中，研究人员将14名健康的绝经女性分为3组，不服用或分别服用10克或20克的SCF，时长为50天。研究人员发现，每天服用10克和20克的女性骨钙分别增加了4.8%和7%。
在青少年研究中，研究人员将28名11-14岁的女孩分为3组， 不服用或每天分别服用10g或20g的SCF，同时坚持日常饮食，时长为4周。研究人员发现，每天服用10g和20gSCF的女孩机体钙吸收量增加了12%，这意味着她们每年发育骨架增加1.2%。
许多研究关注可溶性玉米纤维是否可帮助民众减轻消化道不适表现,但是研究人员认为第一步应为确认可溶性玉米纤维是否可改善肠道微生物菌群并促进民众身体健康。
仅有很少人的钙摄入量符合推荐摄入量（1200mg/d）。钙可减少骨质流失,但并不增加骨质的形成。可溶性玉米纤维可增强骨的形成。研究人员表示仍需进行更进一步的研究。
原始出处：
Soluble corn fiber increases bone calcium retention in postmenopausal women in a dose-dependent manner: a randomized crossover trial, Connie M. Weaver et al.AM J CLIN NUTR，22 August 2016
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