强力科普:“辣妹子”爱吃辣椒是有道理的!
2016-08-07 MedSci MedSci原创
火锅是重庆美食的代名词,辣椒飘满油面的红汤火锅是重庆人的最爱。火锅多以动物内脏为食材,既油且咸,完全不符合低盐、低脂、低热量的现代健康理念。然而,重庆地区人们长期食用火锅,冠心病、肥胖等患病率却并不高。我国的流行病学调查报告显示:南方地区居民的心脑血管疾病发病率比北方低得多。比如,偏爱食用添加大量辣椒的食物的西南地区居民,仅有18%患高血压,而在东北地区这一比例高达25%以上。一项发表在《英国
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